Convaincus des améliorations possibles tant sur l’optimisation du flux logistique, que sur les conditions de travail, Kuehne+Nagel et son client, Carrefour, se sont engagés dans de nouvelles réflexions concernant la préparation des fruits & légumes (F&L) dans la continuité des travaux amorcés en 2017.

Les F&L représentent une catégorie incontournable dans la filière des produits frais dont le poids des colis excède bien souvent les 8 kg.  Des contraintes de manutentions fortes sont reconnues pour tous les salariés qui œuvrent au sein des activités telles que la préparation et la mise en rayon.

Aussi, le champ des réflexions menées par Kuehne+Nagel* et Carrefour vise des évolutions concrètes des modes de préparation afin de favoriser l’exploitation de la plateforme au point de vente. Le principal objectif est de faciliter la dépose et la prise des colis par une préparation des palettes de hauteur de 1m10. Cette configuration permet aussi l’optimisation du transport par le gerbage de deux palettes ainsi constituées afin de composer un support de 2m20.

Les conditions de réussite de cette expérimentation reposent notamment sur la constitution du plat, essentiel au gerbage.  La place nécessaire en plateforme pour mener à bien le chantier de préparation constitue également un défi de taille dans la démarche. Les réflexions menées actuellement par les équipes de Kuehne + Nagel et Carrefour avec l’aide d’IFCO** visent à intégrer les contraintes techniques et à définir les facteurs de réussite dans la mise en place d’une organisation (cadencement des flux amont, ordonnancement des flux fruits, légumes, produits bio, …) facilitant la mise en œuvre de ce mode de préparation « gagnant-gagnant ».

Une prochaine réunion de travail (associant Carrefour, Kuehne + Nagel, IFCO** et la Carsat Rhône-Alpes) est programmée fin janvier 2020 pour poursuivre le travail engagé et poser les conditions d’un possible déploiement à terme.

* Kuehne + Nagel, site de St Pierre de Chandieu (69)

**IFCO :  Fournisseur de caisses plastiques réutilisables pour la grande distribution